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使用面粉加工机械加工前的小麦要怎么储存

发布时间:2019年05月29日   来源:河南粮院机械制造有限公司   关键词:面粉加工机械
    使用面粉加工机械加工前的小麦要怎么储存,小麦经过加工就得到了人们喜爱的面粉,进入面粉加工机械的小麦也需要控制好质量,所以良好的储存也是非常有必要的。小麦的储存是根据其自身的性质特点,生物学特性决定的。所以了解小麦要怎么良好储存非常重要,合理掌握冷藏保鲜技术对于后续的加工非常有效。使用面粉加工机械加工的小麦要注意以下几点事项。
一、小麦的腰部出现了不规则的裂纹,这被称之为爆腰。出现的原因是小麦受到了急速的加热或者冷却,麦粒遭受到了外力等。出现爆腰的小麦,商业价值和使用价值降低了很多,也不利于储藏。
二、小麦储存容易受到外界温、湿、氧等环境因素的影响,以及害虫和霉菌的直接侵害,导致小麦中的营养物质快速代谢。小麦陈化主要表现为:外皮酥松起筋,无光泽;出粉率低,有黑星。一般储存一年即有不同程度的陈化。
三、小麦中的亲水胶体直接与空气接触,具有较强的吸湿性,由于小麦本身的平衡水分较高,且对环境温湿度的变化较为敏感,因此,在储藏中非常容易吸湿返潮。
四、由于小麦容易吸湿返潮,因此在各种温湿度条件下,其平衡水分较高,从而在小麦储存过程中易发热和霉变,除此之外,发生霉变的原因还与表面糠粉多,以及虫害有关。在霉变初期,小麦表面发灰,失去光泽,呈灰粉色。如果霉菌大量繁殖产生各种色泽并发生异味。
五、小麦在相比情况下,使其更容易遭受病虫害的危害,尤其是在夏天更为严重
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